一年一度的中国国际调味品及食品配料博览会将于今年11月14－16日在北京国际展览中心举办。记者目前从中国调味品协会获悉，CFE2007的主题目前已经基本确定为“与渠道共发展，与餐饮业共繁荣”。为了解CFE2007这一调味品行业盛会的最新进展情况及调味品经销商会成立之后开展的各项促进调味品产销结合所做的工作，记者专程赶赴中国调味品协会，采访了中国调味品协会副会长兼秘书长，同时也担任着经销商商会会长的白燕女士。
厂商齐动，共建规范市场
《糖烟酒周刊》：去年的调味品博览会上，经销商会召开了隆重的成立大会，中国调味品专业经销有了属于自己的组织，这对于逐渐成熟起来的调味品市场而言，肯定起到了极大的促进作用。在协调调味品厂商合作、促进调味品市场规范方面，商会又做了哪些工作呢？
白燕：成立后的经销商会，紧紧围绕商会宗旨开展系列工作，包括行业管理、行业培训、行业调研、行业研讨及行业信息等，同时接受政府有关部门的委托，开展调味品经销行业经营管理的规范工作，倡导诚信经营理念，营造公平竞争环境。
为了能及时快捷的与广大调味品经销商沟通信息，提供权威、全面、专业的信息服务，分会特开通了中国调味品经销网，并创办了《调味品经销》专业杂志。商会时刻关注中国调味品市场的发展趋势，关注着调味品专业经销商们的需求，致力给他们提供更好的指导与服务。
《糖烟酒周刊》：在与全国各地的调味品经销商加强联系与合作方面，商会又做了哪些工作呢？
白燕：本着服务经销商、规范调味品市场经营的原则，我们在开展商会工作的时候很注重与全国各个省市，特别是调味品经销活动密集的地区，如北京、重庆、上海、浙江、广州等地调味品经销商的联系，已经陆续开展了与各地调味品市场的调研和沟通工作。每到一个省市，商会与都会充分考察当地调味品经销市场，比如3月初在上海市场，商会副秘书长贾名友就考察了上海莲花路南北货批发市场，详细了解了该市场的规模、商家情况、品牌状况和产品流通现状，并与上海华奋食品销售有限公司总经理吴楷涛和上海金剑食品公司总经理沈炜就经销商会的工作彼此交换意见。
《糖烟酒周刊》：调味品经销商的经营活动，是要将调味品生产的产品最终输送到每一个普通消费者的厨房和餐桌上，在这一产业链上的调味品生产厂家方面，商会又是如何考虑的呢？
白燕：在加强与经销商会员沟通与交流的同时，商会也关注着调味品生产企业的市场需要，在中国调味品协会与生产企业的行业活动中，商会也积极参与，了解调味品厂家的产品与技术动向，寻找更好更优的厂商合作模式。比如春节前夕，商会与协会一起组团应邀考察乌江涪陵榨菜集团，重点了解了该集团榨菜酱油生产情况，同时听取了有关榨菜酱油行业标准起草的情况汇报。中国调味品协会专家就相关基础性研究等提出了合理的看法和建议，与会的政府代表也表示会全力支持标准起草工作，希望加快进度。这一标准的推出将为重庆涪陵区的榨菜产业发展，增加就业和环境改善做出巨大贡献。
国际化，未来发展方向
《糖烟酒周刊》：近年来，外资以多种方式进入中国调味品市场的状况愈演愈烈，他们想进来，我们的调味品企业也想走出国门。商会是如何引导经销商们面对国际市场这一未来发展方向的呢？
白燕：近年来，我国调味品行业取得了快速的发展。但是，随着我国加入WTO和2008年奥运会的日益临近，更多的国外品牌企业走进中国市场，并占据一定的市场地位。为使我国调味品生产企业在激烈的国际竞争中占据有利位置，力争在国际市场上树立中国的世界名牌；同时为使我国调味品经销商，更加深入的了解国际调味品市场，更好的代理国外品牌。中国调味品协会定于5月份在深圳召开“中国调味品走向国际市场座谈会”。会议将邀请我国调味品行业的专家、学者及企业代表，围绕“中国调味品走向国际市场”这个核心主题，进行广泛与深入的交流。会后还将组织与会代表考察香港市场，同时参观第十二届亚洲国际食品及饮料、酒店、餐厅及餐饮设备供应及服务展览会，现场与国外的品牌企业及其酒店进行交流。经销商会希望以此次会议为契机，让更多的国内调味品企业“走出去”，把更多的国外调味品“请进来”，提升我国调味品的品牌价值，推动我国调味品企业走向国际市场。在今年12月份中国调味品协会组团赴南美进行的调味品市场考察活动中，经销商会也会组织一定数量的经销商，走访当地调味品市场，了解当地的消费需求，发现潜在的调味品商机。
与渠道共发展，与餐饮业共繁荣
《糖烟酒周刊》：近年来以上海太太乐公司为代表的一些调味品企业开始了以现代营销整和传统餐饮业的渠道战略联盟行动，向多维产业价值链延伸。调味品流通渠道向餐饮市场的这种“转向”，是大势所趋吗？
白燕：近年来，随着中国GDP的快速稳定增长，作为中国第一大产业的食品产业中重要一环的中国调味品行业，也随着人民生活水平的提高和餐饮业的繁荣而进入快速发展阶段。调味品行业内的各企业一直以来所经营的市场渠道，从传统的街铺小店、农贸副食品市场已经慢慢向连锁商超、酒店餐饮等现代渠道转变，无论是厂家投入自建渠道，还是借助经销代理商的力量开拓市场，调味品行业渠道建设与渠道发展，已经进入了持续发展、深度挖掘阶段。而作为调味品营销渠道之一的餐饮业的繁荣，也为调味品产品走向最终消费终端——餐桌，从形式、口味的多样化提供了更为深远的市场动力。
《糖烟酒周刊》：在餐饮市场开拓这块阵地上，有着丰富快消品经销经验的经销商们，起到的作用显然是不可估量的。
白燕：是的。从目前市场营销现状来说，调味品的经销主要依靠的还是经销商的力量，这是由调味品作为快速消费品特点所决定的，同时也正是中国调味品协会在去年的博览会上同期成立调味品经销商会的缘由所在。作为调味品经销渠道重要分支的餐饮渠道的拓展，是调味品市场趋向成熟，消费者趋向理性，企业与品牌“做大、做强、做好”之价值实现的共同方向。今年为了配合国家商务部、工商总局等有关部门的安全监管，经销商会受国家商务部委托将牵头起草《调味品经销商经营管理规范》，规范调味品经销商的经营行为，引导调味品经销行业的健康发展，这也正是经销商会成立时“倡导诚信经营理念，营造公平竞争环境”的初衷和为经销商服务、为市场服务的总体工作原则。
《糖烟酒周刊》：11月的调味品行业盛会CFE2007上，商会又会有哪些新的动作呢？
白燕：我们将紧紧围绕调味品营销渠道拓展、与餐饮业共荣等主题，开展多项厂商洽谈合作、市场营销讲座、企业家高峰论坛以及中西餐饮文化交流活动，旨在引导中国调味品行业内各企业共同探寻渠道建设的行业发展趋势，谋求与餐饮业共赢的更为广泛的市场前景，保持中国调味品行业快速增长的势头。
CFE2007将以国际化的视野关注中国调味品行业与世界接轨步伐，共同探讨深入楔合中国调味品行业发展趋势的重点、热点、难点问题。“与渠道共发展，与餐饮业共繁荣”作为今年博览会的主题，一方面将经销商和餐饮酒店人员作为今年专业观众重点邀请，另一方面业界各方共同探讨，必将能为企业的市场开拓提供助力，为行业的发展提供方向性的指引。
糖烟酒周刊 钟黎敏
