各大专院校、科研院所、调味品生产及上下游企业：
为调动各大专院校、科研院所、调味品生产及上下游企业的科技力量，促进科研成果转化，提高行业科学技术水平，中国调味品协会科学技术工作委员会（以下简称科学技术委员会）决定继续开展2024年全国调味品行业“安琪酵母抽提物”杯科学技术成果创新大赛。现将具体事宜通知如下：
一、组织机构
主办单位：中国调味品协会科学技术工作委员会
冠名单位：安琪酵母股份有限公司
媒体支持：《中国酿造》《中国调味品》等国家核心期刊
《中国调味品网》等食品行业主流媒体
二、申报人员
1.全国各调味品生产企业及上下游企业的科研技术和生产质量管理人员等；
2.全国各大专院校食品学院的专家、学者、教授和研究生等；
3.全国各相关科研院所的研究人员和管理人员等。
三、评选细则
（一）申报时间
2024年4月30日-2025年3月15日。
（二）申报范围
调味品行业基础科学研究、产品研发与创新、技术和工艺改进与创新、设备和包装创新等科技成果。
（三）成果申报要求
1.技术和工艺创新成果
（1）调味品生产工艺创新，如：酱油、食醋、复合调味料、调味料酒、香辛料及香辛料调味品、酱类、豆豉和腐乳等生产工艺类，或其它调味品产品生产工艺创新或技术改进成果（调味品分类见附件1）；
（2）与调味品生产相关的关键领域技术创新，如：减盐、增鲜、食品品质与感官评价、调味品风味调配、萃取、膜分离、酶工程技术、菌种培养与筛选、发酵工程、食品营养与安全、食品质量控制、杀菌技术、分离与提纯技术、食品中活性物质和功能因子分析技术等，或其它生产关键领域技术成果；
（3）其它涉及调味品行业的科学技术创新成果。
2.产品创新成果
（1）能够促进产品升级换代，提升品牌价值，具有良好的市场前景；
（2）主要技术指标达到国内领先或国际先进水平以上；
（3）产品上市时间不少于一年。
3.设备和包装创新成果
（1）能够提高产品附加值和美誉度、促进生产效率提高、生产成本节约、工艺优化、质量和经济效益提升；
（2）主要技术指标达到国内领先或国际先进水平以上；
（3）设备、包装使用或上市时间不少于一年。
（四）评审
2025年3月15日-3月30日，评审包括初评和终评。评审委员会成员由科学技术委员会委员组成。
（五）结果公布
在2025年4月召开的全国调味品行业科学技术交流大会上公布大赛结果，并举行颁奖仪式。获奖科学技术成果将在大会上进行交流，并推荐至国家核心期刊。具有前瞻性和实用性的科技成果将推荐成为调味品产学研科技项目，并向调味品生产企业推广。
四、奖励设置
1.大赛设技术和工艺创新成果、产品创新成果、设备和包装创新成果3项个人成果，每类成果设特等奖励和优秀奖励，奖励及奖励金额如下：
技术和工艺创新成果
（1）特等奖励1项，奖金10000元（含税）；
（2）优秀奖励若干项，奖金3000元（含税）；
产品创新成果
（1）特等奖励1项，奖金10000元（含税）；
（2）优秀奖励若干项，奖金3000元（含税）；
设备和包装创新成果
（1）特等奖励1项，奖金10000元（含税）；
（2）优秀奖励若干项，奖金3000元（含税）；
2.大赛设优秀组织奖励，奖励及奖励金额如下：
（1）优秀组织奖励（单位）若干名，奖金3000元（含税）。
五、申报截止时间和方式
申报单位（个人）需要提交电子版（邮件名称请以申报奖项名称+单位简称命名）申报材料（申报材料要求见附件2和附件3，须用章的申报材料，请发送扫描件）。
（一）申报截止时间2025年3月15日。
（二）请将申报材料E-mail至协会科技培训部。
联系方式：
联系人：李岩 贺小千
电 话：010－51921726/28 分机 810 802
手 机：15210881203 15613201118
邮 箱：kejipeixunbu@chinacondiment.com.cn
中国调味品协会公众微信平台二维码
附件：附件2. 全国调味品行业“安琪酵母抽提物”杯科学技术成果创新大赛成果（技术和工艺创新成果、产品创新成果、包装和设备创新成果）申报材料.docx
附件：附件3. 全国调味品行业“安琪酵母抽提物”杯科学技术成果创新大赛成果（技术和工艺创新成果、产品创新成果、包装和设备创新成果）申报表.docx
二〇二四年四月三十日
